大型不锈钢酒罐-不锈钢酒罐- 文轩机械

酿酒过程注意不锈钢储酒罐的选择使用，下面不锈钢酒罐厂家为您介绍相关知识。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。

     蒸煮的请求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时停止，称为混蒸混烧，前期以蒸酒为主，甑内温度请求85～90℃，蒸---，应坚持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开停止，称之为清蒸清烧。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的办法，使料疾速冷却，使之到达微生物适合生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再降落为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。

     固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时参加曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的上下而定，普通为酿酒主料的8～10%，酒母用量普通为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培育酒母用）。为了利于酶促反响的正常停止，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。

     入不锈钢酒罐时醅料品温应在18～20℃（夏季不---26℃），入不锈钢储酒罐的醅料既不能压的紧，也不能过松，不锈钢酒罐，普通控制在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用不锈钢储酒罐泥密封，再加上一层糠。

     发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当不锈钢储酒罐内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。

不锈钢酒罐即储存、、---、以及各个不具有挥发性化学品的储存设备，是储运系统设施、炼油、化工装置的重要组成部分。在设计时需要考虑的条件及因素有哪些呢?

      1、建罐地区的温度

      建罐地区的温度高低与储液的蒸发损失、能量损耗、设备材料和检测仪表的选用密切相关，或者说对储液的储存成本产生直接影响。

      对同一种介质气温越高和持续天数越长，罐内储液温度也变高。相应其气压越大。蒸发损失越多(建罐地区的昼夜温差和气压的变化越大所引起的设备“小呼吸”也会使蒸发损失增加)。为减低其蒸发损失，在高温季节往往对设备采用水喷淋装里以减低其罐体温度。对一些液体需要在低于室温状态下储存(如液化气、液态氧、氨等)，除保冷措施外，还需要采用冷冻装置供给其冷以维持其较低温度。在这里储存压力和储存温度是互相依赖的，在设备能承受特定压力的情况下，要寻找一个适当的储存温度。以尽可能减少冷冻装的能量。

      在寒冷季节，对储存黏性较大或凝固点较低的介质，不锈钢酒罐除保温外还需加热，大型不锈钢酒罐，使其保持便于输送的流动状态。

      2、风载荷

      建罐地区的风荷载，对不锈钢酒罐的稳定性和经济性产生影响。在风荷载较大地区，往往把它设计成“矮胖”较为经济。在强风季节要注意设备的位移和倾覆(空罐或储液很少时)。在计算风力时，1立方不锈钢酒罐，定要考虑它的隔热层厚度、梯子、平台、管线、顶盖的形状等产生的影晌。在风沙较多较大的地区，为了保障储液的纯度和洁净定要很注意设备形式的选择。

      3、雪荷载

      建罐地区的雪荷载，对罐顶设计和运行都产生影响，尤是雪荷载较大地区，对直径较大设备的罐顶荷载变大了，对储液的洁净度或纯度有要求的介质越要注意不锈钢储罐类型的选择。对设备的附加设施，如泵、呼吸阀、阻火器、检测仪表等，要采取防冻、保温、防水措施。